Frozen Joghurt in verschiedenen Varianten

Eis aus Joghurt ist erfrischend und leicht. Ob mit oder ohne Eismaschine ein einfaches Rezept für warme Sonnentage.

Frozen Joghurt mit Mango Lassi Geschmack, als Erdbeer-Softeis oder einfach pur und mit Toppings auch Wahl.

Aktive Arbeitszeit
4 Minuten
Kochzeit
60 Minuten

Für Personen

  • Grundrezept für die Eismaschine:

  • 1 Liter (griechischer) Joghurt (vegan: Sojajoghurt)
  • 200 g Zucker (oder Ahornsirup)
  • Saft einer halben Limette
  • 1 Prise  Salz
  • mit Früchten:

  • 500 g Joghurt
  • 500 g Früchte
  • 1 EL Zitronensaft
  • 6 EL Zucker
  • Frozen Joghurt mit Erdbeeren ohne Eismaschine:

  • 300 g Tiefkühlerdbeeren
  • 300 g Joghurt (für 1/2 Stunde ins Gefrierfach stellen)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 EL Zucker und 2 EL Honig
  • etwas Vanille
  • Mango Lassi Frozen Joghurt vegan:

  • 300 g gefrorene Mangowürfel
  • 200 g Sojajoghurt Vanille
  • Süßungsmittel nach Wahl
  • Toppings:

  • Schokosauce, Fruchtsauce
  • frische Beeren oder Früchte, Nüsse

Schritte

  1. Mit Eismaschine:

  2. Alle Zutaten pürieren/ vermischen, in die Eismaschine geben und nach Anleitung gefrieren lassen.
  1. Varianten ohne Eismaschine:

  2. Die Zutaten im Hochleistungmixer pürieren und sofort servieren.
  3. Sollte das Eis zu flüssig werden, einfach in einem Behältnis tiefgefrieren. Je nach Dauer wird es dann sehr fest und muss vor dem Servieren erst angetaut werden.
  4. Zutaten pürieren und in Eisformen für Eis am Stil füllen. Ins Gefrierfach geben und für einige Stunde gefrieren.

Tipps: Frozen Joghurt

Frozen Joghurt ist nicht unbedingt gesünder als Speiseeis. Denn meist enthält er sehr viel Zucker und ungesunde Toppings.

Dafür ist er fettärmer als Sahne-Eis.

Wenn du ihn selbst zubereitest, kannst du ihn lecker und gesund gleichzeitig zubereiten. Weniger Zucker nehmen oder eine Alternative wählen. Sogar Low Carb konform machen mit Xylit oder Erythrit. Allerdings sind diese Süßungsmittel nicht unbedingt verträglich für jeden Darm.

Durch frisches Obst erhält der Frozen Joghurt zudem Vitamine und einen fruchtig süßen Geschmack.

Schon gewusst?

Rezept Fruchtsauce, schnell, gesund und einfach:

Püriere 100 g Beeren, z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren mit 2-3 Medjool-Datteln im Mixer. Oder verwende Trockenaprikosen/Honig/ Ahornsirup statt Datteln zum Süßen. Fertig ist die Fruchtsauce.

Stefanie Keune

Ernährungsberaterin

Ich bin als Fachberaterin für ganzheitliche Gesundheit mit Schwerpunkt Ernährung und Säure-Basen-Balance tätig.

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